Orangen-Karotten-Suppe
aktualisiert am 30.09.2024
Das Rezept der Orangen-Karotten-Suppe ist genau richtig nach einer Winterwanderung. Sie wärmt und erfreut durch die kräftige Farbe auch das Auge.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Karotten |
| 100 | g | Ingwer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Öl |
| 400 | ml | Orangensaft |
| 0.75 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schälen Sie die Zwiebel, den Ingwer, die Karotten und würfeln Sie alles fein.
Schritt 2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Ingwer und die Zwiebel darin andünsten, die Karotten zugeben und ebenfalls mitdünsten.
Schritt 3
Anschließend mit dem Orangensaft und der Gemüsesuppe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser unterrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
235
Fett
9 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
30 g
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Kommentare
Raggiodisole
heuer hab ich schon Nigvisiani Badrijani (georgische Melanzaniröllchen) als Vorspeise eingeplant, aber das Rezept klingt sehr gut und kommt ins Rezeptbuch für meine Veganer
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Kanguruh1
Dieses Rezept ist wirklich toll! Diese Karottensuppe ist wunderbar cremig und wärmt auch gut durch den Ingwer!
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Pesu07
Ich binnoch auf der Such nach einer guten Votspeise Tür Weihnachten. Ich denke, diese Orangen-Karotten-Suppe würde gut passen.
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