Omas Speckpfannkuchen
aktualisiert am 04.08.2025
Nach einer langen Nacht oder als schneller Snack - Omas Speckpfannkuchen schmeckt einzigartig. Hier dazu das Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 120 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 250 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
| 100 | g | Speckwürfel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
120
g Weizenmehl (glatt),
250
ml Milch,
2
Stk Eier,
0.5
TL Salz
Zuerst aus Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Schneebesen einen glatten Teig rühren.
Schritt 2
1
Stk Zwiebel
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
1
Stk Zwiebel,
1
EL Butter,
100
g Speckwürfel
Dann eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Zwiebelstücke mit dem Speck glasig anbraten. Nun den Teig zugießen, etwas stocken lassen und beidseitig goldbraun braten.
Schritt 4
Am besten heiß genießen und mit frischem Basilikum garnieren.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich eine Prise Muskatnuss oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer im Teig sorgt für eine feine Würze und unterstreicht das Aroma des Specks perfekt.
- Für Käseliebhaber: Ein wenig geriebenen Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse) direkt auf den Teig geben, bevor man ihn wendet – so schmilzt er wunderbar und sorgt für eine herrlich herzhafte Note.
Nährwert pro Portion
kcal
600
Fett
30 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
55 g
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 20:08
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 19:21
von hexy235
am 01.09.2026 19:15
von hexy235
am 01.09.2026 19:08
von Lara1
am 01.09.2026 19:08
von hexy235
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Pesu07
Das ist ein schnelles, sehr gehaltvolles Rezept. Frische Kräuter peppen das Gericht auf. Dazu brauche ich einen grünen Salat.
Auf Kommentar antworten
hexy235
So Speckpfannkuchen schmecken immer, ganz egal ob zum Frühstück oder zum Mittagessen. Da brauche ich dann aber einen Salat dazu
Auf Kommentar antworten
martha
Schnell zubereitet und ich würze noch gerne mit etwas frischer fein gehackter Chili und dieses Gericht gibt es bei uns als Hauptspeise, dazu Brot .
Auf Kommentar antworten
Jasmin4you
ein leckeres und pikantes Essen kann man so auf die schnelle zubereiten und schmeckt außerdem noch sehr lecker. Ich liebe es.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Ich gebe noch Knoblauch und frische Kräuter dazu. Beidseitig brate ich das nicht, ich decke mit einem Deckel die Pfanne zu. Der Teig stockt dadurch und ist auch gleich fertig.
Auf Kommentar antworten
JuliaEisi
Esse sie sehr gerne als Abendessen oder als Mittagessen. Ich nehme aber da unser Rezept von der Oma. Das wird immer was. Ich geb aber nich frische Kräuter und Knoblauch hinzu.
Auf Kommentar antworten
DIELiz
meine nMa liebt Speckpfannkuchen. Dazu noch einen sauer angemachten Blattsalat mit ein paar Kürbiskernen.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Ich komme mit Tassen oder Löffel Angaben eigentlich ganz gut zurecht. Beim Palatschinkenteig gehe ich ohnehin nach der Konsistenz des Teiges
Auf Kommentar antworten
sssumsi
Eine gute Alternative wenn nicht alle süße Palatschinken mögen. Mit Salat ein schnelles, gschmackiges Gericht.
Auf Kommentar antworten
Artelsmair
Das ist ja mal genau das richtige für mich, die Wurst und Speckreste ein wenig abbraten und schon hat man ein herzliches Hauptgericht.
Auf Kommentar antworten
Thanya
Die Idee mit Speck und Zwiebel gefällt mir sehr gut. Da mein Partner gerne Palatschinken belegt mit Schinken und Käse mag, könnte dies eine gute Alternative sein, die wir beide mögen.
Auf Kommentar antworten
Kermit
Was bedeutet eine Tasse??????????? Es gibt 100 verschiedene Größen. Rezepte immer in ML. oder Gr. angeben. :-)
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Bei Tassenangaben verwende ich immer die Standartgröße von 200 ml und bin bisher immer gut gefahren. Kochen ist auch immer ein bisschen „Gefühlssache“.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
manche Rezepte geben wir in Tassen an, da es für viele einfach schneller geht. Für ein Tassenrezept wird immer die selbe Tasse für das Mass verwendet. Umgerechnet ist eine Tasse 200g bzw. 200ml. Hier haben wir auch einen Überblick darüber: https://www.gutekueche.at/mengenangaben-fuer-essloeffel-tasse-und-co-artikel-3280
Auf Kommentar antworten
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Bei Tassen sollte man für alle Zutaten vorzugsweise die gleiche Tassengröße verwendet werden. Das wäre sehr hilfreich, also 200 gr. Mehl, 200 ml Milch
Auf Kommentar antworten
Bear82
Sehr gute deftige Mahlzeit für den kleinen bis mittleren Hunger hab noch etwas Käse nach dem Wenden raufgerieben schmeckt sehr gut und macht auch satt
Auf Kommentar antworten
snakeeleven
"Omas Speckpfannkuchen " werden von mir nicht nur zum Frühstück geschätzt, ich esse sie auch als Hauptmahlzeit sehr gerne.
Auf Kommentar antworten