Grießbrei

Name: Grießbrei
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 25 g Hartweizengrieß; 1 TL Honig; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Bio)

aktualisiert am 18.08.2026

4,6 (338 Stimmen)

Ein feiner Grießbrei schmeckt jedem Kind. Dieses Rezept wird auch gerne in der Schonkostküche verwendet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

0.5	Stk	Zitrone (Bio)
250	ml	Milch
1	TL	Honig
1	Prise	Salz
25	g	Hartweizengrieß

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

12 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 2 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Stk Zitrone (Bio)

Für den einfachen Grießbrei zuerst die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler dünne Streifen der Schale abziehen.

Schritt 2

0.5 Stk Zitrone (Bio), 250 ml Milch, 1 TL Honig, 1 Prise Salz

Danach die Milch mit Honig, Salz und Zitronenschale in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. Sobald die Milch kocht, die Schale wieder herausnehmen, damit der Brei nicht zu bitter wird.

Schritt 3

25 g Hartweizengrieß

Den Grieß einrühren, nochmals aufkochen, den Topf von der Kochplatte nehmen und bei geschlossenem Deckel für rund 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Nach Belieben in Schälchen füllen und noch warm mit Früchten, Zimt oder Nüssen garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Den Honig einfach nach Geschmack dosieren, evtl. leicht mit Zucker ergänzen.
Auch Schokoraspel passen sehr gut zu diesem zitronigen Grießbrei. Einfach auf den warmen Grießbrei streuen, so schmilzt die Schokolade leicht und verleiht Aroma.
Reste kann man im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren, beim Aufwärmen etwas Milch zugeben, damit der Brei wieder cremig wird.