Olivenschnitzel mit Champignon-Kresse-Salat

Name: Olivenschnitzel mit Champignon-Kresse-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Champignons; 2 EL Distelöl; 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Kräutersalz; 0.5 Becher Kresse; 2 EL Kresse; 1 EL Obers; 20 Stk Oliven (schwarz); 1 EL Olivenöl, kaltgepresst; 2 Stk Putenschnitzel (ca. 300 gramm); 1 TL Rosmarin; 2 EL Wasser; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 02.05.2024

4,0 (7 Stimmen)

Mit diesen Olivenschnitzel mit Champignon-Kresse-Salat bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Diese Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	TL	Rosmarin
1	EL	Olivenöl, kaltgepresst
1	EL	Obers
2	EL	Wasser
300	g	Champignons
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Distelöl
0.5	Becher	Kresse
1	Prise	Kräutersalz
2	Stk	Putenschnitzel (ca. 300 gramm)
20	Stk	Oliven (schwarz)
2	EL	Kresse
1	Prise	Kräutersalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnitzel Einfach Fleisch Geflügel Kochen Pilze Trennkost Oliven Hauptspeisen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel: Oliven waschen, entkernen, fein hacken. Mit dem Rosmarin mischen und auf die Schnitzel geben. Zusammenklappen und mit Spießchen zusammenstecken.

Schritt 2

Im Öl Schnitzel auf beiden Seiten braun anbraten, dann bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten weiterbraten.

Schritt 3

Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen, die Sahne und 2 EL Wasser einrühren und die Sauce einmal aufkochen lassen.

Schritt 4

Salat: Champions in sehr dünne Scheiben schneiden, Kresse abzupfen. Zitronensaft mit 1 EL Wasser und Kräutersalz verrühren und das Öl darunterschlagen und dann unter die Champignons mischen.