Ofengemüse

Name: Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Bratöl; 600 g Erdäpfel, speckig; 2 Stk gelbe Zwiebeln; 2 Stk Karotten; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1.5 TL Meersalz; 0.5 Stk Melanzani; 1 EL Oregano; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 2 Stk rote Zwiebeln; 2 Zweig Thymian

aktualisiert am 03.11.2024

4,4 (129 Stimmen)

Ofengemüse ist ein herrlich Begleiter zu allerlei Fleischgerichten, verschiedenstenes Gemüse wird bei diesem Rezept im Backrohr geschmort.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Erdäpfel, speckig
0.5	Stk	Melanzani
2	Stk	Karotten
2	Stk	gelbe Zwiebeln
2	Stk	rote Zwiebeln
2	Zweig	Rosmarin
2	Zweig	Thymian
1	EL	Oregano
4	EL	Bratöl
1.5	TL	Meersalz
1	TL	Pfeffer
1	TL	Kümmel, gemahlen
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Cholesterinarm Einfach Gemüse Gesund Glutenfrei Kartoffeln Schmoren Vegan Vegetarisch Geheimrezepte Kinderrezepte Melanzani Laktosefrei Laktosearm Allergiker Rezepte Gesunde Kinder Karotte

Küchenutensilien

Mörser Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Erdäpfel in Scheiben schneiden und Karotten ja nach Größe halbieren bzw. vierteln. Melanzani in Scheiben schneiden und Zwiebel vierteln. Pfeffer im Mörser grob stoßen. Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Nun Erdäpfel, Karotten und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit 3 EL Bratöl vermengen, anschließend Melanzani unterheben und restliches Öl hinzufügen. Mit gehackten Kräutern Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.