Ofengemüse mit Heimchen

Name: Ofengemüse mit Heimchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Gelbe Karotte; 20 g Heimchen; 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 1 Stk Pastinake; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 2 Stk Süßkartoffel (mittelgroß); 1 Prise Thymian

von ZIRP-Insects, aktualisiert am 25.09.2025

4,0 (13 Stimmen)

Ein hervorragendes Ofengemüse mit Heimchen schmeckt einzigartig ungewöhnlich und ist für Insekten-Einsteiger das richtige Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

20	g	Heimchen
1	Prise	Pfeffer
50	ml	Olivenöl
1	Prise	Thymian
2	Zweig	Rosmarin
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Pastinake
1	Stk	Gelbe Karotte
2	Stk	Süßkartoffel (mittelgroß)
3	Stk	Karotten
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Insekten Pastinake

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 170°C, Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Eine Schüssel mit Wasser füllen und die Heimchen für ca. 10 Min. darin einlegen.

Schritt 3

Süßkartoffel in einem speraten Topf mit Wasser bissfest kochen, anschließend schälen und vierteln.

Schritt 4

Karotten und Pastinake mit einem Sparschäler schälen, der Länge nach halbieren. Schalotten und Knoblauch schälen und halbieren.

Schritt 5

In eine Auflaufform das Gemüse verteilen. Die Heimchen abgießen, abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Olivenöl drüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz verrühren, mit Rosmarin und Thymian würzen und für 50 Minuten in den Ofen geben.

Tipps zum Rezept

Rezeptkreation: Culinary Designer Stefan Trautsch, Foto: (c) Feinkoch - Zur Verfügung gestellt von InsektenEssen.at - Feinste Insekten, die schmecken.