Obazda

Name: Obazda
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 80 g Butter (weich); 250 g Camembert (oder Brie, zimmerwarm); 0.5 TL Kümmel (gerieben); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißbier (optional); 1 Stk Zwiebel (klein)

von isa1991, aktualisiert am 12.01.2026

4,6 (63 Stimmen)

Ein köstliches Aufstrich - Rezept aus Omas Kochbuch ist der Obazda.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Camembert (oder Brie, zimmerwarm)
80	g	Butter (weich)
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Paprikapulver (rosenscharf)
0.5	TL	Kümmel (gerieben)
1	Schuss	Weißbier (optional)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Käse Omas Küche schnell Vegetarisch Deutschland

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Camembert (oder Brie, zimmerwarm), 80 g Butter (weich)

Für ein original bayrisches Obazda den zimmerwarmen Camembert (oder Brie samt Rinde) grob in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der weichen Butter in einer Schüssel gut zerdrücken und verrühren.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein)

Dann den Zwiebel schälen, sehr fein hacken und in die Camembertmasse einrühren.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf), 0.5 TL Kümmel (gerieben), 1 Schuss Weißbier (optional)

Den Dip mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen - für die Cremigkeit noch einen Schuss Weißbier einrühren und vor dem Servieren rund 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

In einer Schüssel als Dip mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und klein gehacktem roten Zwiebel garniert servieren.
Obazda passt perfekt zu einer ofenfrischen Laugenbrezen.