Nussbrot mit Kürbiskernen

Name: Nussbrot mit Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 TL Backpulver; 150 g Dinkelvollkornmehl; 3 EL Haselnüsse (gerieben); 300 g Joghurt; 3 EL Kürbiskerne; 1 TL Salz; 3 EL Walnüsse; 120 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (45 Stimmen)

Das Nussbrot mit Kürbiskernen ist gesund und schmeckt hervorragend mit Butter. Dieses Rezept stammt aus dem Waldviertel.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Dinkelvollkornmehl
120	g	Weizenmehl
3	TL	Backpulver
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
300	g	Joghurt
3	EL	Kürbiskerne
3	EL	Walnüsse
3	EL	Haselnüsse (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelvollkornmehl mit Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen. Dann Joghurt, Kürbiskerne, Walnüsse und geriebene Haselnüsse unterziehen und zu einem Teig verkneten.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in eine beschichtete Kastenform füllen etwa 50 Minuten backen. Das gebackenes Brot kurz in der Form rasten lassen, dann stürzen.