Nudelsalat mit Paprika und Erbsen
aktualisiert am 24.07.2024
Der Nudelsalat mit Paprika und Erbsen eignet sich besonders für laue Sommerabende. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen ohne viel Aufwand.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Spiralennudeln |
| 160 | g | Schinken |
| 1 | Stk | roter Paprika |
| 1 | Stk | gelber Paprika |
| 1 | Stk | Gurke |
| 5 | EL | Zuckererbsen |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| 4 | EL | Joghurt |
| 2 | EL | Ketchup |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Spiralennudeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 10 – 12 Minuten bissfest gekocht. Danach werden sie kalt abgespült.
Schritt 2
In der Zwischenzeit werden die Erbsen für etwa 2 Minuten in kochendem Wasser bissfest gegart, dann in Eiswasser abkühlen.
Schritt 3
Der Schinken, die Paprika und die Gurke werden in kleine Würfel geschnitten.
Schritt 4
Für das Dressing werden Mayonnaise, Joghurt und Ketchup glatt gerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 5
Am Ende werden die Erbsen und die Nudeln mit dem fertigen Dressing vermengt.
Nährwert pro Portion
kcal
225
Fett
8 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
30 g
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