Nudeln mit Artischocken

Name: Nudeln mit Artischocken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Artischockenherzen in Öl, aus dem Glas; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Salz

von Tsambika, aktualisiert am 09.04.2026

4,5 (95 Stimmen)

Ein ausgefallenes und sehr schmackhaftes Pasta - Rezept sind dieses Nudeln mit Artischocken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudeln
1	EL	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Frühlingszwiebeln
3	EL	Olivenöl
150	g	Artischockenherzen in Öl, aus dem Glas
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
2	EL	Parmesan, frisch gerieben

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Vorspeisen leichte Rezepte Hauptspeisen Artischocke

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser zubereiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen, beides darin 3 Minuten andünsten. Währenddessen die Artischockenherzen trocken tupfen und längs in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten mitdünsten.