Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse
Lust auf ein vegetarisches Mittagessen, dann versuchen Sie das Rezept Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nudel |
| 150 | g | Linse (rote) |
| 200 | g | Fetakäse |
| 2 | Stk | Paprika |
| 200 | g | Tomate (gehackt und geschält, aus der Dose) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | Prise | Salz |
| 80 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 200 | g | Mozzarella |
| 1 | TL | Oregano (gerebelt) |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Linsen gut waschen, dann in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen und abgießen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
Schritt 2
Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. Feta fein zerbröckeln.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, dann gehackte Tomaten mit dem eigenen Saft, Paprika und Schlagobers hinzufügen. Mit Oregano, Zucker und etwas Salz würzen und 5 Minuten leicht einreduzieren lassen.
Schritt 4
Vom Herd nehmen, dann Feta und Parmesan einrühren und mit Salz abschmecken. Nun die Tomaten-Käse-Sauce mit den Linsen und den Nudeln gut vermengen und in eine Auflaufform füllen.
Schritt 5
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 - 25 Minuten goldgelb überbacken.
Nährwert pro Portion
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