Nudelauflauf mit Huhn

Name: Nudelauflauf mit Huhn
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 250 g Champignons; 1 Pk Emmentaler (gerieben); 450 g Hühnerfleisch; 2 TL Majoran (frisch, gehackt); 40 g Mehl (glatt); 500 ml Milch; 450 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano (frisch, gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.02.2026

4,5 (282 Stimmen)

Eine tolle Hauptspeise für jeden Anlass. Das Rezept für den Nudelauflauf mit Huhn sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Nudeln
450	g	Hühnerfleisch
2	TL	Oregano (frisch, gehackt)
2	TL	Majoran (frisch, gehackt)
500	ml	Milch
40	g	Butter
40	g	Mehl (glatt)
250	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Pk	Emmentaler (gerieben)
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Käse Kochen Nudeln Huhn Geheimrezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser gut abgeschreckt.

Schritt 2

Dabei immer wieder umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben bleiben. In der Zwischenzeit wird die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

Schritt 3

Im Anschluss wird das Mehl mithilfe eines Schneebesens in die Butter gerührt und gut mit ihr vermengt, dadurch entstehen feine Klumpen.

Schritt 4

Nun wird das Ganze nach und nach mit der Milch aufgegossen, dabei ist es wichtig gut mit dem Schneebesen umzurühren damit die Sauce eindicken kann.

Schritt 5

Abschließend wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Sauce wird unter ständigem Rühren noch einmal aufgekocht

Schritt 6

Dann wird der Topf von der Herdplatte genommen. Das Fleisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.

Schritt 7

Jetzt werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.3

Schritt 8

Anschließend wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 5 Minuten angeschwitzt.

Schritt 9

Dabei immer wieder umrühren damit sie gleichmäßig Farbe annimmt. Nun wird das Fleisch dazugegeben und für 8 Minuten mitgebraten.

Schritt 10

Auch hier immer wieder umrühren um zu verhindern, dass etwas anbrennt.

Schritt 11

Abschließend werden die Champignons dazugegeben und solange mitgebraten bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Schritt 12

Dann werden die Nudeln die Gewürze sowie die Sauce zum Fleisch gegeben und alles wird gut durchgemengt.

Schritt 13

Die Masse wird in eine Auflaufform gefüllt und wird mit dem Käse bestreut. Danach kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.