Nudel-Auflauf mit Gemüse

Name: Nudel-Auflauf mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Blumenkohl (frisch); 2 EL Butter; 1 Glas Champignon; 0.5 TL Curry; 40 g Geriebener Emmentaler; 200 g Hörnli/Pasta Nudel; 2 Stk Karotten; 2 EL Mehl; 80 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speckwürfel; 0.5 Stk Zitrone Frisch

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Probieren Sie das Rezept Nudel-Auflauf mit Gemüse. Es ist schnell in der Zubereitung und gesund obendrein.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Glas	Champignon
80	ml	Milch
2	EL	Mehl
2	EL	Butter
40	g	Geriebener Emmentaler
0.5	TL	Curry
200	g	Hörnli/Pasta Nudel
100	g	Speckwürfel
0.5	Stk	Zitrone Frisch
2	Stk	Karotten
100	g	Blumenkohl (frisch)
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Pasta (Hörnli) in Salzwasser bissfest kochen. Die Speckwürfel ohne Fett anbraten, heraus nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

Das Gemüse im Dampfgarer dämpfen, oder im Topf dünsten. Saft von 1/2 Zitrone und Curry dazu geben und alles gut vermischen. In eine mit Butter ausgestrichen Auflaufform geben und für ca. 15-20 Minuten im auf ca. 180 Grad heißen Ofen leicht überbacken.

Schritt 3

Für die Béchamelsauce: Butter in einer Pfanne schmelzen und Mehl dazu geben, kurz dünsten. Die Milch dazu geben und unter ständigem rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Sauce würzen und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.