Nockerlteig Grundrezept

Name: Nockerlteig Grundrezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 70 g Butter für den Nockerlteig; 3 Stk Eier; 420 g Mehl; 140 ml Milch; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (1.587 Stimmen)

Nockerl sind schnell gemacht und sehr beliebt. Das Rezept für Nockerlteig Grundrezept ist schon vielfach erprobt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

420	g	Mehl
70	g	Butter für den Nockerlteig
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
1	EL	Petersilie, gehackt
140	ml	Milch
1	Prise	Muskat, gemahlen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter schmelzen lassen (vorzugsweise in der Mikrowelle). Mehl einsieben, Eier und Milch beifügen und alles mit dem Kochlöffel glatt rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Schritt 2

Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise in eine Nockerlpresse füllen und in das kochende Wasser fallen lassen.