Muscheln mit Tomatensauce

Name: Muscheln mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 2 kg Miesmuscheln; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 200 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 13.01.2025

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Muscheln mit Tomatensauce schmecken als Hauptspeise oder als Vorspeise. Ein Rezept aus Italien.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	kg	Miesmuscheln
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
200	ml	Weißwein
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Suppengemüse
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Italien Snacks Vorspeisen Tomaten Wein

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Suppengemüse putzen, waschen und klein würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen, die Tomaten zugeben und weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Die Muscheln unter fließendem Wasser putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten.

Schritt 3

Die Muscheln hineingeben und den Topf sofort verschließen. Einige Minuten garen lassen, dabei den Topf zwischendurch schütteln.

Schritt 4

Wenn alle Muscheln geöffnet sind, den Wein angießen und bei geschlossenem Topf erneut einige Minuten durchziehen lassen. Die Tomaten angießen und gut durchschwenken. Nochmals bei geschlossenem Topf aufkochen lassen.