Mohnbeugel

Name: Mohnbeugel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Stk Eidotter (zum Bestreichen); 1 Wf Germ (42 g); 500 g Mehl; 2 EL Milch (zum Bestreichen); 40 g Staubzucker; 20 g Butter; 4 EL Honig; 250 ml Milch; 400 g Mohn; 1 Prise Nelkenpulver; 100 g Rosinen; 2 EL Rum; 2 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Schale); 100 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (89 Stimmen)

Ein Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche sind diese Mohnbeugel. Passen sehr gut zum Kaffee am Nachmittag.

Zutaten für 20 PortionPortionen

500	g	Mehl
250	g	Butter
1	Wf	Germ (42 g)
40	g	Staubzucker
1	Stk	Eidotter (zum Bestreichen)
2	EL	Milch (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

400	g	Mohn
20	g	Butter
250	ml	Milch
100	g	Zucker
4	EL	Honig
2	EL	Rum
2	TL	Zimt
100	g	Rosinen
1	Prise	Nelkenpulver
1	Stk	Zitrone (Schale)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Backen Omas Küche Österreich Süßspeisen Hausmannskost Mohn

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl, Butter, Germ und Staubzucker mit einer Prise Salz abbröseln und zu einem Teig kneten. Mit Folie bedeckt etwa 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2

Dann den Teig messerrückendick ausrollen und in Rechtecke schneiden (ca. 7 x 10 cm). Den Mohn in Butter anrösten und mit Milch, Zucker, Honig, Rum, Rosinen, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale vermengen. Danach etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Teigecken fingerdick mit Mohnmasse belegen und einrollen. Nun Eidotter und Milch vermengen und die Beugel damit bestreichen und in den kalten Ofen schieben. Bei 200° Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.