Melanzaniaufstrich

Name: Melanzaniaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Mayonnaise; 1 Stk Melanzani; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (68 Stimmen)

Ein köstlicher Aufstrich ist dieser Melanzaniaufstrich, er schmeckt sehr gut auf frischem Brot. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel
100	g	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Aufstrich Grillen Österreich leichte Rezepte Melanzani

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melanzani in Backrohr auf einem Backblech rundum grillen, bis die Haut schwarz ist und das Fruchtfleisch weich. Anschließend schälen und das Fruchtfleisch zerkleinern und erkalten lassen.

Schritt 2

Anschließend die Zwiebel schälen, reiben, ausdrücken und zur Melanzani geben. Mit Mayonnaise und etwas Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.