Melanzani-Parmesan-Taler

Name: Melanzani-Parmesan-Taler
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g geriebener Parmesan; 1 Stk Melanzani; 2 EL Olivenöl

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (9 Stimmen)

Die perfekte Beilage zu gegrilltem Lammfleisch sind die Melanzani-Parmesan-Taler. Ein einfaches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	geriebener Parmesan
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Melanzani
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melanzani waschen und die Enden entfernen. Dann in Scheiben schneiden und in dem verquirltem Ei wenden. Dann noch im Parmesan wälzen und im heißen Öl beidseitig bei mittlerer Hitze braun backen.