Melanzani Auflauf

Name: Melanzani Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Faschiertes; 1 Stk Knoblauchzehe; 80 g Mehl zum eintauchen; 2 Stk Melanzani (Auberginen) groß; 1 Msp Muskat; 1 Schuss Öl; 200 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 EL Thymian; 3 EL Tomatenmark; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (194 Stimmen)

Der würzige Melanzani Auflauf gelingt Ihnen mit diesem Rezept kinderleicht. Ein toller Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Melanzani (Auberginen) groß
3	Stk	Zwiebel
400	g	Faschiertes
200	g	Parmesan
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Thymian
3	EL	Tomatenmark
1	Msp	Muskat
80	g	Mehl zum eintauchen
1	Schuss	Öl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Fleisch Gemüse Gesund Kochen Sommer leichte Rezepte Melanzani Hauptspeisen

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Melanzani in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Dann Wasser abtupfen, pfeffern, in Mehl wenden und in Öl beidseitig anbraten. Abtropfen lassen.

Schritt 2

Würfelig geschnittene Zwiebel hell anrösten, Faschiertes, Thymian, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zugeben und rösten.

Schritt 3

Schlagobers mit einer Messerspitze Muskat verrühren. In eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form werden nun lageweise Melanzani, Faschiertes, Parmesan und Schlagobers gelegt.