Mayonnaise

Name: Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Schuss Essig; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Zitronensaft

von Maria-T, aktualisiert am 07.08.2025

4,2 (238 Stimmen)

Das Grundrezept für eine Mayonnaise ist einfach und kann je nach Belieben verändert werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	ml	Pflanzenöl
1	TL	Senf
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Schuss	Zitronensaft
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten (zuerst das Ei) in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder Mixer ganz vorsichtig pürieren/mixen.

Schritt 2

Sobald die Mayonnaise schön fest und cremig ist nochmals mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

2.391

Fett

254 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

Maria-T

Food-Redakteur:in

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