Maulbeeren-Sirup
Wer einen Maulbeerbaum zuhause hat aus den Früchten einen köstlichen Sirup zaubern. Verdünnt kann er dann als Limonaden Rezept serviert werden.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | kg | Maulbeeren |
| 500 | kg | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Zitrone (ausgepresster Saft) |
| 800 | ml | Wasser |
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Zubereitung
Schritt 1
Für den Maulbeeren Sirup zuerst die Maulbeeren verlesen, vom Stängel befreien und in einen Topf geben. Den Zitronensaft über die Beeren gießen und das Wasser zufügen.
Schritt 2
Alles unter mehrmaligem Rühren für ca. 10-12 Minuten, bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die Masse in einen weiteren Topf, durch ein Multuch abseihen.
Schritt 3
Den Zucker zufügen und für weitere 20 Minuten, leise köcheln lassen, der Zucker muss sich dabei komplett auflösen, während des Kochens wieder mehrmals umrühren.
Schritt 4
Noch heiß in sterile Flaschen füllen, verschließen und ab in die Vorratskammer oder abgekühlt sofort einen Schuß Sirup ins Glas geben, mit Wasser aufgießen und genießen.
Tipps zum Rezept
- Wenn keine Luft hinzukommt, hält sich der Siurp gut verschlossen mehrere Monate.
Nährwert pro Portion
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