Maronikipferl
Ein wunderbares Dessert - Rezept für ein Herbstmenü sind diese Maronikipferl.
Zutaten für 25 PortionPortionen
| 250 | g | Thea-Butter |
| 4 | EL | Milch |
| 30 | g | Germ |
| 500 | g | Mehl |
| 250 | ml | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 5 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Pk | Maronipüree |
| 1 | EL | Staubzucker |
| 1 | EL | Rum |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und den Germ darin auflösen. Butter in einer Schüssel unter das Mehl bröseln und mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten - den Teig zugedeckt für gut 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für die Fülle alle Zutaten vermengen. Sobald der Germteig aufgegangen ist, diesen auf einem bemehlten Brett drei Millimeter dick ausrollen. In Dreiecke schneiden und die Maronifülle mittig auftragen. Zusammenrollen, mit Eiweiß bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferl noch kurze Zeit (für ca. 15 Minuten) zugedeckt rasten lassen.
Schritt 4
Die Maronikipferl bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen, bis die Kipferl goldfarben sind.
Tipps zum Rezept
- Je nach Geschmack kann man die warmen Kipferl nach dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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