Marmelade mit ganzen Ribiseln

Name: Marmelade mit ganzen Ribiseln
Prep time: 69 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Gelierzucker 2:1; 5 kg Ribiseln (rot)

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

2,8 (29 Stimmen)

Feine Marmelade mit ganzen Ribiseln ergibt tollen Fruchtgeschmack. Ein Rezept für die Ribiselzeit mit Ribisel aus dem eigenen Garten.

Zutaten für 10 PortionPortionen

5	kg	Ribiseln (rot)
2.5	kg	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 69 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

5 kg Ribiseln (rot)

Die Ribiseln waschen und von den Stielen zupfen.

Schritt 2

2.5 kg Gelierzucker 2:1

Ein Drittel der Beeren mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die anderen zwei Drittel aufkochen bis die Beeren platzen. Auskühlen lassen und dann durch ein Sieb streichen.

Schritt 3

Das entstehende Mus mit den ganzen, eingezuckerten Beeren und dem Rest des Zuckers vermischen. Das Ganze zum Kochen bringen und dann 15 Minuten lang kochen lassen. Eventuell sich bildenden Schaum abschöpfen.