Marcarponecreme mit Brombeeren
von Monika-A, aktualisiert am 15.08.2025
Sie suchen nach einem Rezept für ein tolles Dessert? Dann sollten Sie sich die Mascarponecreme mit Brombeeren ansehen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Mascarpone |
| 300 | g | Brombeeren |
| 2 | EL | Zitronensaft (frisch) |
| 30 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 200 | ml | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Brombeeren werden mit dem Zitronensaft sowie der Hälfte des Zuckers mithilfe eines Stabmixers fein püriert.
Schritt 2
Danach wird die Vanilleschote der Länge nach halbiert und mit dem Messer wird das Mark vorsichtig herausgekratzt.
Schritt 3
Im Anschluss werden Vanillemark, Zucker und Mascarpone glatt gerührt. Das Schlagobers wird steif geschlagen und unter die Mascarponecreme gerührt.
Schritt 4
Zum Schluss wird die Creme abwechselnd mit dem Beerenmus in vier Dessertschalen gefüllt. Dann wird das Dessert für 2 Stunden kalt gestellt.
Nährwert pro Portion
kcal
510
Fett
47 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hexy235
Ich würde das Brombeermus nach dem pürieren noch durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen, diese stören beim essen schon sehr.
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