Mangoldstrudel mit Feta

Name: Mangoldstrudel mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei zum Bestreichen; 250 g Feta; 3 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (8 Stimmen)

Angehaucht an die griechische Küche ist das pikante und vegetarische Rezept vom Mangoldstrudel mit Feta.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Strudelteig
500	g	Mangold
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Tomaten
250	g	Feta
1	Stk	Ei zum Bestreichen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Vegetarisch Mediterran Mangold

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mangoldstrudel mit Feta zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Den Mangold waschen und in einem heißen Topf kurz unter Rühren erhitzen, bis er zusammenfällt. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Den Feta zerbröseln, die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Dann den Mangold ausdrücken und die restlichen Zutaten untermischen.

Schritt 4

Den Teig ausrollen und die Masse aufstreichen, dann einrollen und mit einem verquirlten Ei bestreichen. In das vorgeheizte Rohr schieben und ca. 30 Min. backen.