Mangoldknödel
aktualisiert am 18.10.2025
Mangoldknödel mit Parmesan - ein Gedicht. Probieren Sie dieses Rezept, Ihre Familie wird begeistert sein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Semmelwürfel |
| 3 | Msp | Muskatnuss |
| 3 | Msp | Pfeffer |
| 1 | EL | Salz |
| 0.125 | l | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 500 | g | Mangold (frisch) |
| 150 | g | Parmesan (gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Milch mit den Eiern gut verrühren und über die Semmelwürfel leeren, sehr gut durchziehen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Den Mangold waschen.
Schritt 3
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Mangold kurz anrösten und auskühlen lassen.
Schritt 4
Anschließend Zwiebl-Mangoldgemisch und den Parmesan zur Knödelmasse geben, würzen und gut durchkneten.
Schritt 5
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus der abgeschmeckten Masse Knödel formen und im leicht kochenden Wasser 15 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Die Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan übergießen - Mahlzeit!
Nährwert pro Portion
kcal
528
Fett
17 g
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
58 g
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Kommentare
martha
Statt Parmesan kann man auch einen guten Bergkäse für dieses Gericht verwenden, denn ich finde, dass der Bergkäse dem Mangold eine feine Würze verleiht.
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hexy235
Diese Mangoldknödel muss ich unbedingt nachkochen, die klingen wirklich sehr gut. Habe sie schon gespeichert
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Pesu07
Ich übergieße diese Knödel nicht mit Butter - ist mir zu deftig, sondern serviere sie mit einer Tomatensosse ud/oder Sauerkraut. Kann man auch mit Spinat oder Bärlauch machen.
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