Mango-Eis

Name: Mango-Eis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eidotter; 1 Stk Mango (reif); 250 ml Milch; 250 ml Schlagobers; 100 g Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 20.11.2025

4,3 (46 Stimmen)

Dieses Rezept für selbstgemachtes Mango-Eis wird die Kinder auf jeden Fall begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Mango (reif)
250	ml	Milch
250	ml	Schlagobers
3	Stk	Eidotter
100	g	Zucker

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eis Dessert Einfach Sommer Kinderrezepte Mango

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Mango (reif)

Für das Mango-Eis zuerst die Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

250 ml Milch, 250 ml Schlagobers, 3 Stk Eidotter, 100 g Zucker

In einem Topf Milch und Schlagobers langsam aufkochen und beiseite stellen. Dotter und Zucker verrühren und vorsichtig in die Milch einrühren. Nochmals leicht erhitzen, bis sie dickflüssig wird.

Schritt 3

1 Stk Mango (reif)

Das Mango-Püree unterheben und das Eis für 3 bis 4 Stunden (oder über Nacht) in das Gefrierfach stellen .

Tipps zum Rezept

Die Eismasse in flache, breite Behälter füllen. So kühlt sie schneller und gleichmäßiger.
Rühren nach 1–2 Stunden im Gefrierfach kann Eiskristalle verhindern und die Cremigkeit erhöhen.
Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.