Mandel-Pesto

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (39 Stimmen)

Das Rezept vom Mandel-Pesto passt nicht nur zu Nudeln, sondern schmeckt auch auf geröstetem Brot.

Mandel-Pesto
© La_vanda / Depositphotos_52341975_original

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Bund Basilikum
80 g Mandelnblättchen
3 Stk Knoblauchzehen
60 g Parmesan (gerieben)
100 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und schneiden.

Schritt 2

Mandeln und Knoblauch mit etwas Salz in der Küchenmaschine fein hacken. Basilikum und Öl zugeben.

Schritt 3

Den Käse unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Basilikum können sie auch Oregano verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
415
Fett
38 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieses Pesto klingt sehr interessant. Sobald mein Basiliko genug abgibt, werde ich dieses Pesto probieren.
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