Löwenzahngelee

Name: Löwenzahngelee
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 700 g Gelierzucker; 150 g Löwenzahnblüten; 1 l Wasser; 3 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (15 Stimmen)

Das Löwenzahngelee schmeckt auf einem Butterbrot, als auch zu Käse oder als Füllung für Kekse. Dieses Rezept stammt aus der Wachau.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Löwenzahnblüten
1	l	Wasser
700	g	Gelierzucker
3	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle grünen Bätter entfernen, waschen, Blütenkörbchen teilen, Blüten herausstreifen. Das Wasser aufkochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren. Die Blüten abseihen und ausdrücken.

Schritt 2

Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen rund 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.