Leichter Thunfisch Aufstrich

Name: Leichter Thunfisch Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 EL Kapern; 100 g Magertopfen; 5 Stk Oliven (schwarz, entsteint); 1 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Dose Thunfisch (in Öl, ca. 200g); 1 Schuss Zitronensaft (frisch gepresst); 1 Stk Zwiebel (klein, gelb)

aktualisiert am 04.07.2026

4,5 (834 Stimmen)

Das Rezept für den Leichten Thunfisch Aufstrich ist nicht nur köstlich, sondern durch den Topfen auch fettarm.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (klein, gelb)
1	EL	Kapern
5	Stk	Oliven (schwarz, entsteint)
1	Dose	Thunfisch (in Öl, ca. 200g)
100	g	Magertopfen
1	TL	Basilikum (getrocknet)
1	TL	Oregano (getrocknet)
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	Schuss	Zitronensaft (frisch gepresst)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (klein, gelb), 1 EL Kapern, 5 Stk Oliven (schwarz, entsteint)

Für den leichten Thunfisch Aufstrich die Zwiebel schälen und mit den Kapern, sowie den Oliven sehr fein hacken.

Schritt 2

1 Dose Thunfisch (in Öl, ca. 200g)

Danach den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel locker zerpflücken.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel (klein, gelb), 1 EL Kapern, 5 Stk Oliven (schwarz, entsteint), 1 Dose Thunfisch (in Öl, ca. 200g), 100 g Magertopfen

Anschließend Thunfisch, Zwiebel, Kapern, Oliven und Magertopfen in eine Schüssel geben und gründlich vermischen.

Schritt 4

1 TL Basilikum (getrocknet), 1 TL Oregano (getrocknet), 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 Schuss Zitronensaft (frisch gepresst), 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 Prise Salz

Mit Basilikum, Oregano, Paprikapulver, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.

Schritt 5

Der Aufstrich sollte idealerweise ein paar Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden und intensiver werden.

Tipps zum Rezept

Für eine cremigere Textur empfiehlt sich ein etwas fettreicherer Topfen, etwa 20 % oder 40 %. Wer es leichter mag, kann auch mageren Topfen verwenden. Bei Bedarf kann der Topfen mit etwas Joghurt gemischt werden, um den Aufstrich noch weicher zu machen.
Für mehr Textur und frische Aromen können fein gewürfelte Paprika oder Gurken unter den Aufstrich gemischt werden. Diese sorgen für eine knackige Konsistenz und frische Akzente.