Leichte Sauce Hollandaise

Name: Leichte Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 170 g Butter; 1 EL Creme fraiche; 3 Stk Eigelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (217 Stimmen)

Sie brauchen schnell eine köstliche Sauce zum Spargel, dann passt das Rezept von der leichten Sauce Hollandaise perfekt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Eigelb
1	EL	Creme fraiche
1	EL	Zitronensaft
170	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die leichte Sauce Hollandaise, die Eidotter in einem Mixbecher mit dem Zitronensaft vermengen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf flüssig werden lassen. Mit dem Stabmixer die Eimasse aufmixen und die flüssige Butter dabei langsam einfließen lassen. Den Stabmixer immer hoch und runter ziehen.