Leberspätzlesuppe

Name: Leberspätzlesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Brösel; 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 TL Majoran; 1 Bund Petersilie; 100 g Rindsleber; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 11.02.2025

4,3 (292 Stimmen)

Die Leberspätzlesuppe ist ein Rezept aus der österreichischen Küche. Ideal für eine Vorspeise bei einem Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
100	g	Rindsleber
3	EL	Butter
5	EL	Brösel
1	Stk	Ei
1	TL	Majoran
1	Prise	Salz
1	l	Suppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Leberspätzlesuppe zuerst Zwiebel schälen und mit der Petersilie fein hacken. Die Butter flaumig rühren. Zwiebel, Petersilie, Majoran, Salz und geschabte oder faschierte Leber einrühren. Zuletzt Brösel untermengen.