Lavendelbutter
Lavendelbutter überzeugt mit einem feinen Kräuteraroma. Dieses Rezept passt hervorragend zu Gegrilltem und frischem Brot.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 140 | g | Butter (weich) |
| 1 | EL | Lavendlblüten (Gewürzlavendel) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Lavendelblüten gegebenenfalls grob hacken.
Schritt 3
Die weiche Butter mit den Lavendelblüten, dem Knoblauch und dem Salz gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Kräuterbutter entsteht.
Schritt 4
Die Lavendelbutter in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen oder in ein kleines Schälchen füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Butter kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie sich leichter verstreichen lässt.
Tipps zum Rezept
- Für die Zubereitung sollte ausschließlich essbarer Gewürzlavendel verwendet werden, da Zierlavendel geschmacklich ungeeignet ist.
- Die Lavendelbutter passt hervorragend zu Gegrilltem, Baguette, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse.
- Gut verschlossen hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank mehrere Tage und kann auch portionsweise eingefroren werden.
Wein & Getränketipp
- Zur Lavendelbutter passen eine hausgemachte Zitronenlimonade, ein trockener Weißwein wie Grüner Veltliner oder ein leichter Roséwein hervorragend.
Nährwert pro Portion
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