Lauch-Tomaten-Sauce

Name: Lauch-Tomaten-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 ml Gemüsesuppe; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Stärkemehl; 2 Stk Tomaten

aktualisiert am 20.08.2026

4,6 (25 Stimmen)

Die schmackhafte Lauch-Tomaten-Sauce ist vielseitig verwendbar. Dieses Rezept passt zu Nudeln, Reis oder gebratenem Fleisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stg	Lauch
2	Stk	Tomaten
400	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Stärkemehl
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Lauch-Tomaten-Sauce zuerst den Schnittlauch gut waschen, abtropfen lassen und in Röllchen schneiden. Den Lauch längs halbieren, waschen und in einen halben Zentimeter große Stücke schneiden. Die gewaschenen Tomaten vierteln und das Fruchtfleisch klein schneiden.

Schritt 2

Die Suppe mit Lauch in einem Topf aufkochen. Die Stärke mit 6 EL kaltem Wasser verrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Tomaten und Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.