Lammkoteletts mit Thymianbutter
aktualisiert am 06.05.2024
Lammkoteletts mit Thymianbutter sind eine besondere Köstlichkeit zu speziellen Anlässen.
© bhofack2 / depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Bund | Tymian |
| 2 | Stk | doppelte Lammkoteletts |
| 50 | g | Butter |
| 5 | Tr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
31 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 6 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Thymian ganz fein hacken und dann die Hälfte mit Butter, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft gut kneten und zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Lammkoteletts pfeffern und im heißen Öl 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Danach nochmals leicht salzen.
Schritt 3
Vor dem Servieren jeweils eine Scheibe Thymianbutter auf die Koteletts legen und zerrinnen lassen.
Schritt 4
Mit Thymianzweigen servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
548
Fett
48 g
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
1 g
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Kommentare
Maisi
Bin immer etwas skeptisch, wenn man Fleisch erst nach dem Braten salzt, zieht der Geschmack dann noch in das Fleisch ein?
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GuteKueche-Admin
Das Lamm wird lt. Rezept auch schon vorher gesalzen und man darf auch danach zusätzlich salzen .Anders bei zB Jakobsmuschel oder Leber, da darf nur danach gesalzen werden.
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doris-martin
Ich habe Minzbutter noch frische Chiliringe dazugegeben. Außerdem habe ich das Lamm vor dem Braten mit Salz, Pfeffer und Knoblauch mariniert und ein paar Stunden durchziehen lassen.
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