Souvlaki Grundrezept

aktualisiert am 25.07.2026
4,3 (409 Stimmen)

Eine herzhafte Hauptspeise gelingt mit folgendem Rezept. Das Souvlaki Grundrezept ist einfach zubereitet und gelingt auch Kochneulingen.

Souvlaki Grundrezept
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Lammfleisch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Oregano, gehackt
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 EL Thymian, gehackt
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauch
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Holzspieße

Zeit

300 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 280 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Lammfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Oregano, Thymian, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

Schritt 3

Das Fleisch gut in der Kräutermarinade verrühren, eine Folie über die Schüssel geben und ca. 2-3 Stunden ziehen lassen.

Schritt 4

Das Fleisch auf Holzspieße stecken und auf einer heißen Grillplatte rundherum goldbraun grillen lassen.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
353
Fett
13 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
8 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Schmeckt auch gut mit Schweinefleisch, auf die Gewürzmischung kommt es an. Das Fleisch am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Ich mariniere dasFleisch auch immer über Nacht. Da ich selten Lammfleisch habe, werde ich auch anderes Fleisch verwenden.
Auf Kommentar antworten
Meinereine1966
Meinereine1966
Liest sich recht gut. Mariniertes Fleisch lasse ich immer über Nacht im Kühlschrank ziehen. Hier passen Tsatsiki, griechischer Bauernsalat und Weißgebäck/Pita/Fladenbrot ... sehr gut dazu.
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