Lammbraten mit Kartoffel
Ein Lammbraten mit Kartoffel hat man nicht alle Tage. Wunderbar mit Preiselbeeren kann das Rezept angerichtet werden.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | kg | Lammfleisch (in Scheiben geschnitten) |
| 4 | Sp | Knoblauch |
| 1 | EL | Öl |
| 0.75 | kg | Kartoffel |
| 0.5 | l | pflanzlicher Suppenfond |
| 3 | Prise | Majoran |
| 2 | Prise | Kümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Lammbraten die Lammfleischscheiben am Besten am Vorabend gut mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen, abdecken, dunkel und kühl stellen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Scheiben kurz im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, in eine große Kasserolle geben, den Bratenrückstand mit 1/2 Liter Suppenfond aufgießen und die Kartoffel klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Lammscheiben verteilen. Den Suppenfond über das Ganze leeren.
Schritt 3
Anschließend ab ins vorgeheizte Rohr für eine gute Stunde (oder länger, Probe ob die Kartoffel schon durch sind), dann noch mal ca. 10 Minuten das Rohr auf Grill einschalten, damit es eine schöne Farbe bekommt.
Schritt 4
Dazu kann man noch Preisselbeeren reichen und einen Salat, oder Rotkraut.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
