Kurkuma-Zucchinicremesuppe

Name: Kurkuma-Zucchinicremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 3 Stk Kartoffel; 1 TL Kurkuma; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 1 Stk Schmelzkäse; 3 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (21 Stimmen)

Das Kurkuma-Zucchinicremesuppen - Rezept kann auch alternativ mit Ingwer zubereitet werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Kurkuma
3	Stk	Kartoffel
1	Stk	Schmelzkäse
150	g	Sauerrahm
1	l	Gemüsesuppe
3	Stk	Zucchini
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Suppen Einfach Gesund Kartoffeln schnell Zucchini

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält und fein gehackt. Diese dann anschließend in einer Pfanne mit etwas Butter glasig anrösten. Die Zucchini waschen, trocknen und mit einer Raspel fein reiben.

Schritt 2

Die Zucchiniraspel zu den Zwiebelstücken mengen und anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Danach den Schmelzkäse und den Sauerrahm hinzufügen.

Schritt 3

Nun die Kartoffeln roh schälen, ebenfalls reiben und beimengen. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Muskat und mit Kurkuma verfeinern. Die Suppe noch etwa 15 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

221

Fett

7 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

21 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 02.09.2021 um 20:00 Uhr

Eine Zucchinicremesuppe mal mit Kurkuma gewürzt. Eine interessante Kombination die ausprobiert werden muss. Kurkuma ist ja Hauptbestandteil von Currypulver.

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