Kürbis-Spaghetti
von Mampferella, aktualisiert am 22.10.2025
Die Kürbis-Spaghetti sind eine feine Hauptspeise oder eine Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein tolles Rezept im Herbst.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Spaghetti |
| 350 | g | Kürbis |
| 0.5 | Stk | Suppenwürfel |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Parmesan |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. Das Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbis und Knoblauch in die Pfanne geben und für 3-5 Minuten dünsten. Den Kürbis mit Obers aufgießen und mit dem Suppenwürfel würzen. Das Ganze bei kleiner Flamme leise köcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen die Spaghetti al dente kochen, danach abgießen. Die Kürbissauce abschmecken und mit den Spaghetti mischen.
Schritt 4
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie Parmesan bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Nach Belieben können noch Speck- oder Schinkenwürfel zugegeben werden. Diese mit dem Kürbis und Knoblauch mitbraten.
Nährwert pro Portion
kcal
930
Fett
52 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
91 g
Autor
User
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Kommentare
Krayzee
Schmeckt wirklich überraschend gut. Hab etwas Parmesan IN die sauce gegeben anstatt oben drauf gestreut. Mache ich definitiv wieder.
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Millavanilla
Sehr schnelles und einfaches Rezept, dass sehr lecker aussieht. Ich habe das Rezept, gespeichert und werde es auf jeden Fall ausprobieren.
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Meinereine1966
Eine Anregung für die Verarbeitung unserer Hokkaidos. Suppenwürfel brauche ich keinen. Aber etwas Speck - wie im Tipp angeführt - und etwas Zwiebel gehören für mich dazu.
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Pesu07
Spaghetti mit einer Kürbissauce habe ich noch nicht gegessen. Das klingt interessant und das Rezept werde ich probieren.
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Katerchen
Ein gutes Rezept. Ich werde mal probieren, den Kürbis mit dem Spiralschneider auch in Spaghettiform zu bringen. Schmeckt bestimmt gut.
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littlePanda
Tolles und sehr schnelles Rezept, das sehr gut schmeckt. Kürbis ist ja auch köstlich und noch gesund
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Billie-Blue
Im Herbst gibt es bei uns oft Kürbis Pasta. Aber ohne Schlagobers. Auf dem Foto sieht es aus, als wären da Schinken oder Speckwürfel dabei.
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Pesu07
Das steht in den Hinweisen. Diese Kürbis-Spaghetti habe ich schon schon probiert und sie schmecken sehr gut.
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Jasmin4you
Hmm sieht das wieder lecker aus. Werde ich bald mal wieder machen. Aber abspeichern ist wichtig - denn auf diese Art habe ich es nie gemacht. Vielen Dank für den Tip.
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Lara1
Der Textteil: "Die Kürbissauce abschmecken und mit der Kürbissauce mischen." gehört geändert. Ansonsten ein gutes Rezept.
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GuteKueche-Admin
Danke für den Hinweis, wir haben das Rezept überarbeitet.
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Teddypetzi
Ich gebe noch Zwiebeln, Paprika, passierte Tomaten und frischen gehackten Basilikum dazu. Auf den Parmesan kann ich aber gerne verzichten.
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