Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 1 kg Kürbis; 15 ml Kürbiskernöl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm

aktualisiert am 09.10.2025

4,5 (156 Stimmen)

So sollte eine richtige Kürbissuppe schmecken! Versuchen sie dieses Original - Rezept aus der Steiermark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kürbis
0.5	Becher	Sauerrahm
15	ml	Kürbiskernöl
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	l	Gemüsesuppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Dünsten Einfach Herbst Kürbis Vorspeisen Hausmannskost Steiermark

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn dann klein.

Schritt 2

In einem Topf den Kübis in Kernöl andünsten und mit Gemüsesuppe aufgießen Lassen Sie alles ca. 20 Min. weichkochen.

Schritt 3

Anschließend die Suppe pürieren und mit Sauerrahm verfeinern. Mit den Gewürzen die Suppe noch abschmecken und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Vor dem servieren mit Petersilie bestreuen und mit Schwarzbrot servieren. Sie können die Suppe noch mit Paprika abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

196

Fett

9 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

14 g

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