Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Apfel (säuerlich); 1 l Gemüsesuppe; 500 g Kürbis; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 2 EL Tomatenmark

aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (6 Stimmen)

Diese feine Kürbissuppe schmeckt immer als Vorspeise. Das Rezept passt sehr gut für ein herbstliches Menü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Apfel (säuerlich)
500	g	Kürbis
2	EL	Tomatenmark
1	l	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbissuppe zuerst die Zwiebel schälen und klein hacken. Ebenso die Äpfel schälen, entkernen und würfelig schneiden. Kürbis schälen und kleinwürfelig schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in etwas Öl glasig anrösten, Kürbis und Apfelwürfel kurz mitrösten. Dann das Tomatenmark dazugeben, kurz durchrühren und mit Gemüsesuppe aufgießen.