Kürbisrahmsuppe

Name: Kürbisrahmsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 1 Stk Kürbis (klein); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 3 EL Schweineschmalz; 0.5 l Suppe; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Eine Kürbisrahmsuppe ist in der Herbstzeit ein Muss. Hier stellen wir ihnen ein feines Rezept vor.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Kürbis (klein)
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Schweineschmalz
0.5	l	Suppe
0.25	l	Weißwein
1	Becher	Schlagobers
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Kürbis und Zwiebel in Schmalz glasig dünsten. Honig einrühren und würzen. Mit der Suppe und dem Wein aufgießen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend pürieren.