Kürbiskern-Brotschnecken aus dem Brotbackautomaten

Name: Kürbiskern-Brotschnecken aus dem Brotbackautomaten
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Stück
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 170 g Buttermilch; 500 g Dinkelmehl; 1 TL Meersalz; 250 g Topfen; 70 g Kürbiskerne (gehackt); 1 EL Mehl für die Arbeitsfläche

von puersti, aktualisiert am 24.10.2024

4,0 (2 Stimmen)

Kürbiskern-Brotschnecken aus dem Brotbackautomaten sind einfach zuzubereiten. Ein Rezept für einen Snack oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

Zutaten für 1 StückStücke

500	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
1	Pk	Backpulver
250	g	Topfen
170	g	Buttermilch

Zutaten außerdem

1	EL	Mehl für die Arbeitsfläche
70	g	Kürbiskerne (gehackt)

StückStücke

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Dinkelmehl, 1 TL Meersalz, 1 Pk Backpulver, 250 g Topfen, 170 g Buttermilch

Das Dinkelmehl mit Meersalz und Backpulver vermischen, anschließend Topfen und Buttermilch einarbeiten und zu einem geschmeidigen Brotteig verkneten.

Schritt 2

1 EL Mehl für die Arbeitsfläche

Dinkelmehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Brotteig zu einem 20 x 50 cm großen Rechteck auswalken.

Schritt 3

70 g Kürbiskerne (gehackt)

Anschließend den Teig mit Wasser besprühen und mit den gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Schritt 4

Nun den Teig einrollen, mit einem scharfen Messer halbieren und die 2 Hälften in die Form des Brotbackautomaten setzen.

Schritt 5

Das Brot zuerst ca. 10 Minuten in der Form, danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Kürbiskerne kann auch Sesam verwendet werden. Schmeckt ebenso nussig mit einem leichten süßen Unterton.
Ergänzt mit Oliven, getrockneten Tomaten und Käse lassen sich diese Brotschnecken als köstliche Vorspeise präsentieren.
Diese Kürbiskern-Brotschnecken können auch im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten gebacken werden.