Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Kürbis (Muskatkürbis od. Hokkaido); 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 27.09.2024

4,5 (328 Stimmen)

Für dieses Kürbiscremesuppen Rezept kann man sowohl Muskat- oder Hokkaidokürbis verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kürbis (Muskatkürbis od. Hokkaido)
1	l	Gemüsesuppe
100	g	Butter
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Herbst Kochen Kürbis Österreich Hausmannskost Steiermark Basisch

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Muskatkürbis schälen, Kerne entfernen und das harte Kürbisfleisch in Würfeln schneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne das Kürbisfleisch in Butter anrösten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen - solange leicht köcheln lassen bis das Kürbisfleisch weich ist.

Schritt 3

Die Suppe mit einem Pürierstab aufmixen und mit flüssigem Obers verfeinern. Je nach Bedarf noch mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Muskat nachwürzen.

Tipps zum Rezept

Die Kürbiscremesuppe mit geröstete Kürbiskernen und frischem Kernöl garnieren und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

456

Fett

41 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

Monika1 am 08.09.2017 um 19:28 Uhr

Ich habe die Kürbiscremesuppe nachgekocht, sie hat uns allen wirklich super geschmeckt . Kleine Notiz am Rand: zufällig hatte ich noch eine größere gekochte Kartoffel vom Vortag - diese gab ich dazu, dadurch wurde die Suppe noch etwas sämiger.

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Monika1 am 05.09.2017 um 21:02 Uhr

Das Rezept für die Kürbiscremesuppe klingt so köstlich, dass ich mich entschlossen habe, sie gleich morgen zu kochen. Meine Mutter und ich lieben Kürbisgerichte, dies ist ein passender Anfang.

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Tammy3108 am 17.10.2019 um 21:02 Uhr

Sehr lecker! Heute probiert. Jeden geschmeckt ???????? habe die Suppe noch mit Walnüsse verfeinert und Kürbis kerne und kürbiskernöl. War sehr lecker und voll ausgiebig. Man bräuchte keine Hauptspeise mehr.

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