Kürbisbrot aus dem Brotbackautomaten

Name: Kürbisbrot aus dem Brotbackautomaten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 300 g Butternuss Kürbis (ohne Kerne); 500 g Dinkelmehl; 70 g Kürbiskerne; 1 TL Meersalz; 260 g Wasser; 1 Pk Weinsteinbackpulver

von puersti, aktualisiert am 08.10.2024

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Frisch gebackenes Kürbisbrot aus dem Brotbackautomaten ist der perfekte Herbstgenuss! Mit diesem Rezept kann das Brot ganz einfach nachgebacken werden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Butternuss Kürbis (ohne Kerne)
260	g	Wasser
500	g	Dinkelmehl
1	TL	Meersalz
70	g	Kürbiskerne
1	Pk	Weinsteinbackpulver
2	EL	Apfelessig

PortionPortionen

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Brotbackautomat

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Butternuss Kürbis (ohne Kerne)

Zuerst den Butternuss-Kürbis waschen und mit der Schale in Scheiben schneiden, wenn nötig, Kerne mit einem Esslöffel herausnehmen.

Schritt 2

300 g Butternuss Kürbis (ohne Kerne), 260 g Wasser

Die Kürbisscheiben in grobe Würfel schneiden und mit Wasser pürieren.

Schritt 3

500 g Dinkelmehl, 1 TL Meersalz, 70 g Kürbiskerne, 1 Pk Weinsteinbackpulver

Nun Dinkelmehl in eine Schüssel geben, Meersalz, Kürbiskerne und Weinsteinbackpulver zufügen und vermischen.

Schritt 4

300 g Butternuss Kürbis (ohne Kerne), 2 EL Apfelessig

Anschließend Apfelessig und den pürierten Kürbis dazugeben und gut verrühren.

Schritt 5

Nun den Teig in die Backform des Brotbackautomaten füllen und das Backprogramm wählen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Butternut-Kürbis verleiht dem Brot eine dezente Süße. Gut eignet sich auch Hokkaido-Kürbis, da er mild-nussig schmeckt.
Für eine herbstliche Note Zimt, Muskat oder etwas Ingwer in den Teig geben. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit dem Kürbisgeschmack.
Die leicht süßliche Note des Kürbisbrots harmoniert perfekt mit kräftigen Käsesorten wie Brie, Gorgonzola oder einem gereiften Cheddar.
Mit herzhaften Aufstrichen wie Frischkäse, Hummus oder auch Avocado wird Kürbisbrot zum schnellen Snack.
Eine aromatische Zimtbutter, leicht gesüßt mit Ahornsirup oder Honig, macht das Kürbisbrot zu einem himmlischen süßen Genuss, ideal für den Nachmittagstee.