Kürbis-Roulade

Name: Kürbis-Roulade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Grundrezept oder TK); 1 EL Curry; 300 g Faschiertes; 4 Stk Knoblauchzehen; 400 g Kürbis; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Das Rezept von der Kürbis-Roulade passt in die Herbstzeit, wo an jeder Ecke Kürbisse angeboten werden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig (Grundrezept oder TK)
400	g	Kürbis
300	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Curry
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Kürbis, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Anschließend das Faschierte in einer Pfanne in Öl kräftig anbraten, dann das Gemüse zugeben und kurz mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Schritt 3

Die Masse auf den Blätterteig Grundrezept verteilen und einrollen. Die Roulade auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backrohr 25 Minuten backen.