Kürbis-Aufstrich

Name: Kürbis-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Essiggurkerl; 300 g Hokkaido-Kürbis (geschält); 2 Stk Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 250 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.11.2024

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Der Kürbis-Aufstrich eignet sich perfekt für einen gemütlichen Brunch unter Freunden. Überzeugen Sie sich selbst von diesem köstlichen Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Hokkaido-Kürbis (geschält)
250	g	Topfen
2	EL	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauch
1	Stk	Essiggurkerl
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Kürbis kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser weich dünsten.

Schritt 2

Nach dem Abkühlen die Kürbisstücke in einem Topf fein passieren und mit Topfen und Sauerrahm gut vermischen.

Schritt 3

Nun gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Petersilie und das kleingeschnittene Gurkerl in die Kürbismasse einrühren - mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Kürbisaufstrich mit Schwarzbrot servieren.
Dazu kann man dann auch noch geröstete Kürbiskerne aufs Brot streuen oder mit einem Essiggurkerl garnieren.