Kressesuppe

Name: Kressesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Kartoffel; 50 g Kresse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 29.04.2025

4,4 (92 Stimmen)

Diese Kressesuppe ist die perfekte Frühlingssuppe. Für dieses Rezept können sie selbstangebaute Kresse verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Kresse
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
4	Stk	Kartoffel
1	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Kartoffel schälen und würfelig schneiden. Die Kresse abschneiden und waschen.

Schritt 2

Die Butter in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Kartoffelwürfel hinzu geben und kurz mitdünsten lassen.

Schritt 3

Anschließend mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffel weich sind.

Schritt 4

Frische Kresse zur Suppe geben, unterrühren, einmal aufkochen lassen. Danach die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.