Krautrouladen mit Faschiertem
aktualisiert am 16.08.2026
Diese Krautrouladen mit Faschiertem schmecken der ganzen Familie. Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Kraut |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Petersilie (TK) |
| 500 | g | Faschiertes |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | ml | Suppe |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Krautrouladen mit Faschiertem zuerst das Kraut waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Acht große Krautblätter abbrechen.
Schritt 2
Für die Fülle: Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem Faschiertem, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer festen Masse verkneten. Anschließend etwas Fülle auf ein Krautblatt geben, die Seiten einschlagen und das Blatt aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
Schritt 3
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Rouladen rundum kräftig anbraten. Die Suppe zugießen und 30 Minuten dünsten lassen.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie dazu Kartoffelpüree und Tomatensauce.
Nährwert pro Portion
kcal
342
Fett
26 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
3 g
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Kommentare
hexy235
Ich gebe immer ein bisschen Reis in die Füllung dazu, da wird die Fülle lockerer und wir essen gerne Reis
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Millavanilla
Ich mag Krautrouladen sehr gerne - leider sonst niemand in meiner Familie, daher koche ich sie nie.
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snakeeleven
Meine Mutter machte die Krautrouladen auch so , ich mische das Faschierte aber noch mit etwas Reis, so schmeckt es mir persönlich besser.
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Monika1
Das hat mich wieder an die guten Spenden unserer jugoslawischen Bekannten erinnert, die uns auch öfter mit ihrem sehr guten Krautfleisch mitversorgt hat. Danke für das gute Rezept :-) !
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puersti
Krautrouladen hat es in meiner Kindheit öfters gegeben, da war auch immer Reis dabei. Dieses Rezept animiert mich es auch mal zu kochen.
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puersti
Frag mich echt für was ich ein negativ smile erhalten habe. Denke manche wissen gar nicht was sie machen. Schön wäre ein Begründung....
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Muvimaker
@puersti "Frag mich echt für was ich ein negativ smile erhalten habe. Denke manche wissen gar nicht was sie machen. Schön wäre ein Begründung." Vielleicht liegt's an der Rechtschreibung...
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Goldioma
Ich kenne die Krautwickel gefüllt wie gefüllte Paprika (Faschiertes mit Reis), angebraten und in Tomatensauce gedünstet. Gute Idee sie wieder einmal zu kochen.
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martha
So kenne ich sie auch bzw. habe ich sie auch bisher also mit Tomatensauce gedünstet, gemacht .
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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Martina1988
Ich mache das auch so, sodass man sich die Zahnstocher oder Fäden erspart. In die Füllung gebe ich außerdem noch ein wenig Knödelbrot.
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puersti
Genau so ist es, Zahnstocher sind völlig unnötig. Erstens ist das Kraut durchs blanchieren relativ weich und die Rouladen liegen auch dicht beieinander.
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