Kräutersuppe
aktualisiert am 03.04.2026
Für dieses Rezept von der Kräutersuppe sollten sie unbedingt frische Kräuter verwenden. Sie sind intensiver im Geschmack.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Bund | Kräuter |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 0.5 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kräuter waschen und fein schneiden. Das Gemüse putzen und fein schneiden.
Schritt 2
Karotte und Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen, mit Suppe aufgießen und die Kräuter dazugeben.
Schritt 3
Kräuter nur kurz mitkochen sonst verlieren sie Geschmack und Farbe. Rahm dazugeben und pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Sie können die Suppe noch mit Obers verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
110
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
Thanya
Das auf dem Foto sieht für mich eher nach einer Knoblauchcremesuppe, als einer Kräutersuppe aus. Da ist doch gar nichts grünes in der Suppe? Außer dem bisschen Deko..
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puersti
Ich bin der gleichen Meinung. Bei zwei Bund Kräuter müsste diese Suppe doch anders aussehen. Ich werde sie mit Wildkräutern zubereiten.
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Katerchen
Ich verwende da frische Wiesenkräuter wie Löwenzahn, Giersch, Sauerampfer, Brennnessel. Bei mir wird die Suppe auch immer grüner als die auf dem Foto. ;-)
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sssumsi
Das war auch mein erster Gedanke. Aber trotzdem ist das Rezept eine gute Anregung. Man kann dafür auch wunderbar Wildkräuter verwenden.
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Tammy3108
Sehr köstliche Frühlingssuppe. Mit Sauerrahm eine viel bessere und gesündere Alternative als mit Schlag. Danke für das REzept.
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Katerchen
Jetzt kommt wieder das Frühjahr und damit gibt es wieder frische Kräuter aus dem Garten. Diese Suppe ist wieder in Planung, gibt es demnächst.
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Teddypetzi
Die Kräutersuppe muss noch eine Zeit warten , denn ich mach sie dann mit frischen Wildkräutern ab April.
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Pesu07
Derzeit sind schon die ersten Wildkräuter zu sehen. Die können für diese Suppe auch verwendet werden.
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Katerchen
Im Frühjahr kommt viel Bärlauch in die Suppe, dann wird sie richtig „Laubfroschgrün“. Und der feine Knoblauchgeschmack vom Bärlauch passt hervorragend.
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hexy235
Diese Suppe schmeckt sehr gut, aber ich würde es trotzdem einmal mit Schlagobers statt mit Sauerrahm probieren, es schmeckt viel cremiger.
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puersti
Um die Suppe etwas sämiger zu machen, werde ich noch eine Kartoffel mit kochen. Mit frischen Wildkräutern - auch etwas Bärlauch kommt dazu, wird es eine sehr vitaminreiche Suppe, die demnächst auf den Tisch kommt.
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puersti
Ich werde dieses Rezept zum Anlass nehmen, sie heute zuzubereiten, jedoch werde ich die Karotte durch eine Kartoffel ersetzten.
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